私たち一般社団法人日本フードリカバリー協会は、食品ロスを食糧支援につなぐ仕組みづくりをしています。
フードリカバリーとは、流通から外れた食品を流通に戻すという意味です。現在、農水省の発表によると、事業系廃棄ロスのうち、商品化されて、販売できる状態で、賞味期限に廃棄される食品が50万トンあるといわれています。50万トンの食品ロス＝食品の金額4200億円と推計されます。（消費者庁発表を参考に計算）
この食品ロスを食糧支援につなげるためには、受け取り側、食品提供側を、それぞれの都合に合わせて、うまくマッチングしなければいけません。
現在、食品ロスになるものから、食品寄付につながっている食品は1.3万トンといわれています。
1,3万トンを50万トンにするためには、3つの事業を成功させなければいけません。
①食品企業とフードバンク団体をつなぐプラットフォームづくり
②公共冷蔵庫の普及
③スーパーマーケット版公共冷蔵庫の普及
この活動は、取り組みに共感いただいた企業、個人の方からの資金提供で運営しています。
食品企業は、商品のロスをださないように扱うことに対しては、ぎりぎりまでロス削減のために取り組んでいます。それでもどうしても捨てざる負えない商品が、この50万トンです。これがすべて寄付に回れば、4200億円の食糧支援ができます。毎年、毎年4200億円寄付することができます。
食品ロスを食糧支援につなぐ仕組みをつくり、世界にやさしさを充満させる
